ქართული ღვინო მსოფლიოს 16 ქვეყანაში გამართულ სხვადასხვა ფორმატის ღონისძიებაზე იყო წარმოდგენილი

დავით სონღულაშვილმა ქუთაისში ნახევარფაბრიკატების საწარმო "კულინარი" დაათვალიერა

გარემოს დაცვისა და სოფლის მეურნეობის მინისტრი დავით სონღულაშვილი ქ. ქუთაისში შპს „კულინარის“ ნახევარფაბრიკატების მწარმოებელი საწარმოს  საქმიანობას ადგილზე გაეცნო.შპს „კულინარი“ თვეში 110 ტონა ნახევარფაბრიკატს აწარმოებს. კომპანიის პროდუქცია იყიდება ადგილობრივ ბაზარზე, ქვეყნის მასშტაბით მოქმედ ქსელურ მარკეტებში. საწარმოსა და მის სადისტრიბუციო ქსელში, ჯამში, 100 ადამიანია დასაქმებული.კომპანია „კულინარი“ სოფლის განვითარების სააგენტოს ბენეფიციარია. საწარმოს შექმნისა და განვითარების ეტაპზე კომპანიამ არაერთხელ ისარგებლა პროექტით „შეღავათიანი აგროკრედიტი“.შეღავათიანი აგროკრედიტის პროექტის ფარგლებში იმერეთის რეგიონში ბანკების მიერ გაცემულია 300 მლნ ლარზე შეღავათიანია აგროსესხი, სოფლის განვითარების სააგენტოს თანადაფინანსება 7,7 მლნ ლარია.მინისტრთან ერთად,  მინისტრის მოადგილეები ლაშა ავალიანი და გიორგი წკრიალაშვილი, ქუთაისის მერი დავით ერემეიშვილი,  სოფლის განვითარების სააგენტოს დირექტორი ზურაბ გოზალიშვილი, სურსათის ეროვნული სააგენტოს უფროსი გიორგი იაკობაშვილი და ადგილობრივი ხელისუფლების წარმომადგენლები იმყოფებოდნენ.

"სექტორის მიზანი არა ათიათასობით ტონა ჩაის წარმოება, არამედ ხარისხიანი პროდუქციის შექმნაა" - "გრინგოლდი"

ქართული ჩაის მწარმოებელი კომპანია "გრინგოლდის" ერთ-ერთი დამფუძნებლისა და წარმოების ხელმძღვანელის, ნიკა სიორიძის შეფასებით, ქართული პროდუქტი ნელ-ნელა ევროპულ ბაზარზე საკუთარ ნიშას იკავებს.როგორც "ბიზნესპარტნიორთან" კომპანიის წარმომადგენელი განმარტავს, სექტორის მიზანია არა ათიათასობით ტონა ჩაის წარმოება, არამედ ისეთი ხარისხიანი პროდუქციის შექმნა, რომელიც უცხოურ ბაზარზე კონკურენტუნარიანი იქნება."ევროპულ ბაზარზე, მაგალითად გერმანიაში, პოლონეთსა და ჩეხეთში, ნელ-ნელა ჩვენს ნიშას ვიკავებთ. პროცესი უკვე დაწყებულია, რადგან ბოლო სამი წლის განმავლობაში არა მხოლოდ ჩვენი, არამედ სხვა ქართული კომპანიების ექსპორტიც იზრდება. მიუხედავად ამისა, ქართული ჩაი ჯერ კიდევ საკმარისად ცნობადი არ არის - ბოლო 30 წლის განმავლობაში სექტორი ფაქტობრივად მკვდარი იყო, ამიტომ დღეს რთულია კონკურენცია გავუწიოთ ჩინეთს, შრი-ლანკასა და ინდოეთს. თუმცა, იქიდან გამომდინარე, რომ ქართული ჩაი ორგანული და ნატურალურია სრულიად განსხვავებული გემოვნური თვისებები აქვს. მთავარი მიზანი არ არის ათიათასობით ტონა ჩაის წარმოება, არამედ ისეთი ხარისხიანი პროდუქტის შექმნა, რომელიც ბაზარზე კონკურენტუნარიანი იქნება. ქართული ჩაი ჩვენი ბუნებრივი და კლიმატური პირობებიდან გამომდინარე უნიკალური და განსხვავებულია, ამიტომ  საკუთარი მომხმარებელი აუცილებლად ეყოლება", - აცხადებს ნიკა სიორიძე."გრინგოლდის" ერთ-ერთი დამფუძნებელი გამოწვევების შესახებაც საუბრობს და აღნიშნავს, რომ სექტორს  სახელმწიფოს მხრიდან მხარდაჭერა აქვს, თუმცა აუცილებელი მარკეტინგული სტრატეგიის კიდევ უფრო გააქტიურება."რაც შეეხება გამოწვევებს, სახელმწიფოს მხრიდან 2016 წლიდან მხარდაჭერა გვაქვს, რადგან სწორედ მაშინ დაიწყო ჩაის რეაბილიტაციის პროგრამა. ასევე ხელმისაწვდომია შეღავათიანი აგროკრედიტები. თუმცა, ახლა უკვე იმ ეტაპზე ვართ, როდესაც მკვეთრი მარკეტინგული სტრატეგიაა აუცილებელი. მეტი ჩართულობის ქვეშ ვგულისხმობ რეგიონებში ვიზიტებსაც. მაგალითად, კარგი იქნება, თუ გურიაში უფრო ხშირად ჩამოვლენ. სეზონი დაწყებულია და მნიშვნელოვანია პროცესების ადგილზე გაცნობა. როგორც კახეთში რთველის პერიოდში ხშირად მიდიან და პროცესის მიმდინარეობას აკვირდებიან, ასევე სასურველია, ჩაის სექტორის მიმართაც მეტი ყურადღება იყოს და ადგილზე უფრო ხშირად ხდებოდეს ვიზიტები", - აღნიშნავს კომპანიის წარმომადგენელი.ცნობისთვის, ქართული ჩაის მწარმოებელი კომპანია "გრინგოლდი" აზიურ ბაზარზეც გავიდა. კომპანიის პლანტაციები, რომელიც 29 ჰექტარს მოიცავს ოზურგეთის მუნიციპალიტეტ სოფელ ნაგომარში მდებარეობს. "გრინგოლდი" 20 სახის ჩაის აწარმოებს. პროდუქცია წარმოდგენილია ადგილობრივ ბაზარზე ქსელურ მარკეტებში: "სპარი", "ორ ნაბიჯი", "დეილი", "გუდვილი" და ა.შ. ამასთან, "გრინგოლდი"-ს საექსპორტო ქვეყნებია: ჩეხეთი, გერმანია, საფრანგეთი, დიდი ბრიტანეთი, უკრაინა. bp.ge 

"ადგილობრივ ბაზარზე ზადიანი ღვინო დიდ პრობლემას არ უნდა წარმოადგენდეს" - ზაზა ასათიანი

2027 წლის 1-ელი თებერვლიდან ადგილობრივ ყველა კატეგორიის ღვინოზე სავალდებულო დეგუსტაციის ამოქმედებას კომპანია „ღვინის ქურდების“ თანადამფუძნებელი ზაზა ასათიანი „ბიზნესპარტნიორთან“ აფასებს.მისი თქმით, ადგილობრივ ბაზარზე ზადიანი (არასასურველი არომატები და გემოები, რომლებიც ღვინოს არასწორი დაყენების, შენახვის ან ჰაერთან კონტაქტის შედეგად უჩნდება) ღვინო დიდ პრობლემას არ უნდა წარმოადგენდეს, რადგან ქართული მეღვინეობა განვითარდა. შესაბამისად, მისი თქმით, დეგუსტაციის პროცესი ბიუროკრატიულ მექანიზმებს შექმნის, რამაც შესაძლოა ღვინის ბაზარზე გამოჩენა გარკვეული დროით გაწელოს.„საექსპორტო ღვინო ყოველთვის გადის დეგუსტაციას და შემიძლია გითხრათ, რომ ეს პროცესი საკმაოდ ლმობიერია. ანგარიშს ბევრ ფაქტორს უწევენ. თუ ეს პროცესი ისევე ლმობიერი დარჩება, როგორც ახლა არის - შესაძლოა შეიქმნას გარკვეული ბიუროკრატიული მექანიზმი, რომელიც ღვინის ბაზარზე გამოჩენის პროცესს გააჭიანურებს და მომხმარებელს მხოლოდ და მხოლოდ ზადიანი ღვინისგან დაიცავს. რამდენად სწრაფად და გამჭვირვალედ მოხდება დეგუსტაციის პროცესი, მნიშვნელოვანი საკითხია. ყველა რეგულაციას აქვს დადებითი და უარყოფითი მხარეები და განვითარებას აფერხებს ხოლმე. შესაძლოა სწორი მიმართულებას აძლევდეს, მაგრამ ტემპს ნამდვილად აფერხებს. პირადად მე ვფიქრობ, რომ ზადიანი ღვინო დიდ პრობლემას არ უნდა წარმოადგენდეს ადგილობრივ ბაზარზე, რადგან ქართული მეღვინეობა განვითარდა და აღარ არის 90-იანი წლები, როცა გაფუჭებული ღვინო იყიდებოდა ყველგან. აქედან გამომდინარე, მეღვინეები იცავენ მინიმალურ ხარისხს და დიდი მოთამაშეები მით უმეტეს. ამასთან დახლის ღვინოებიც უკვე სტანდარტიზებულია.ვფიქრობ, რომ ბაზარზე არსებული ღვინიდან წუნდებული ძალიან მცირე რაოდენობა იქნება, რადგან უკვე ძალიან იშვიათად შემხვედრია წუნდებული ღვინო“, - აცხადებს ზაზა ასათიანი.ცნობისთვის, კანონპროექტით შემოდის ალკოჰოლიანი სასმელების სავალდებულო QR-ნიშანდება, რომელიც უნდა შეიცავდეს ინფორმაციას სერტიფიცირების შესახებ და ალკოჰოლიანი სასმლის შესახებ. ნიშანდების წესი მინისტრმა უნდა დაამტკიცოს, ხოლო სისტემა 2027 წლის 1 თებერვლიდან ამოქმედდება.გარდა ამისა, საქართველოს პარლამენტმა მესამე მოსმენით განიხილა და მხარი დაუჭირა „ვაზისა და ღვინის შესახებ“ საქართველოს კანონში ცვლილებებს.  კანონპროექტის თანახმად, იცვლება „მცირე ზომის მარნის“ დეფინიცია და მისი წლიური წარმადობის მაქსიმალური ზღვარი 40 000 ლიტრიდან 25 000 ლიტრამდე მცირდება. ამასთან, ტერმინი „სახლის ღვინო“ იცვლება ტერმინით - „ბუნებრივი ღვინო“. ბუნებრივი ღვინო მიიღება ორგანული ყურძნის ტკბილის სპონტანური დადუღებით, სადაც დაუშვებელია ნებადართული ოპერაციებისა და ნივთიერებების გამოყენება, გარდა გოგირდის დიოქსიდისა, რომლის შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 50 მგ/ლ-ს.bp.ge 

"ნედლი რძის პრობლემის მოგვარებისთვის, ფალსიფიცირებული პროდუქტების მკაცრი კონტროლი აუცილებელია" - გიორგი ლიპარტელიანი

"ქართული რძის პროდუქტების" დამფუძნებლის, გიორგი ლიპარტელიანის შეფასებით, გარემოს დაცვისა და სოფლის მეურნეობის სამინისტროს  მიერ შემუშავებული ნედლი რძის წარმოების წახალისებისა და ბაზრის რეგულირების მიზნით შემუშავებული ახალი  გეგმა გაამართლებს იმ შემთხვევაში, თუ ქვეყნის მასშტაბით  ფალსიფიცირებული პროდუქტების იდენტიფიცირება და მკაცრი კონტროლი დაიწყება.ამასთან, როგორც გიორგი ლიპარტელიანი "ბიზნესპარტნიორთან" განმარტავს, რძის ფხვნილის რაიმე სახით შეზღუდვა არ შეიძლება, რადგან აღნიშნული ბაზარზე რძის დეფიციტს გამოიწვევს,მისივე შეფასებით, ქვეყანაში არსებობს კარგი პირობები ფერმერული მეურნეობის განვითარებისთვის, თუმცა დაინტერესებული პირებისგან საკმარისი ინტერესი და რესურსი ჯერ არ ჩანს. "პირველ რიგში, აუცილებელია ქვეყანაში რძის წარმოების გაზრდა და სხვადასხვა წარმოების მეთოდების წახალისება. ყველაზე მნიშვნელოვანია ფალსიფიცირებული პროდუქტების იდენტიფიცირება და მკაცრი კონტროლის დაწყება. ზოგადად, თუ შეიზღუდება მცენარეული ცხიმის შემცველი პროდუქტების გაყიდვა, ეს ნედლი რძის მოხმარებას ვერ გაზრდის. ნედლი რძის ხელშეწყობის ყველაზე ეფექტური გზა ბაზარზე ფალსიფიცირებული პროდუქტების მკაცრი კონტროლია. ხშირია შემთხვევები, როდესაც ყველი თითქოს ნატურალური რძითაა დამზადებული რეალურად კი აღნიშნულ სტანდარტს არ შეესაბამება - მაგალითად, რესტორნებში შემოთავაზებული ყველის ასორტიც ხშირად არ არის ნატურალური. ამ ყველაფრის კონტროლი უნდა გამკაცრდეს. საჭიროა მეწარმეების აქტიური მონიტორინგი, რაც საბოლოოდ ნატურალურ პროდუქტებზე მოთხოვნის ზრდასაც გამოიწვევს. თუ გარკვეული პროდუქტების, მაგალითად რძის ფხვნილის, მოხმარებას შევზღუდავთ, ეს  ბაზარზე დეფიციტის ზრდას გამოიწვევს და ნატურალური რძის სახელით არანატურალური პროდუქტები გაიყიდება. დღეს საქართველოში ნედლი რძე დეფიციტურია, თუმცა ეს არ ნიშნავს, რომ რძის ფხვნილი თავისთავად მავნებელია", - აცხადებს გიორგი ლიპარტელიანი."ქართული რძის პროდუქტების" დამფუძნებელი მომხმარებლების შესახებაც საუბრობს და აღნიშნავს, რომ ამ კუთხით სამინისტროს გადაწყვეტილება მისასალმებელია. კერძოდ, აუცილებელია პროდუქტების მკაფიოდ განსხვავება და მყიდველის სათანადო ინფორმირება."გეგმას დადებითად ვაფასებ მომხმარებლების კონტექსტში. ამ შემთხვევაში აუცილებელია პროდუქტების მკაფიოდ განსხვავება და მყიდველების სათანადო ინფორმირება. საჭიროა ანოტაციებზე მუშაობა, რათა მომხმარებელი უფრო ინფორმირებული იყოს. თუმცა აღნიშნულმა პროცესმა ბიზნესს ხელი არ უნდა შეუშალოს.ეტიკეტირების ცვლილებას რაც შეეხება, ყველა კომპანიისთვის პრობლემა იქნება, რადგან უმეტესწილად 5-6 თვის მარაგი გვაქვს. თუმცა სახელმწიფო უწყების წარმომადგენლებმა განაცხადეს, რომ აღნიშნულს გაითვალისწინებენ... ასევე უნდა შეიცვალოს დიზაინი, რაც ფინანსური კუთხით ბიზნესისთვის ნამდვილად დამატებითი ხარჯია", - აცხადებს სექტორის წარმომადგენელი. ცნობისთვის, გარემოს დაცვისა და სოფლის მეურნეობის სამინისტრომ ნედლი რძის წარმოების წახალისებისთვის ახალი გეგმა შეიმუშავა. რეფორმის ფარგლებში იგეგმება ნებაყოფლობითი ხარისხის ნიშნის (პიქტოგრამის) დანერგვა, რომელიც მომხმარებელს მიანიშნებს, რომ პროდუქტი 100%-ით ქართული ნედლი რძისგან არის დამზადებული. ასევე სავალდებულო გახდება მცენარეული ცხიმის შემცველი პროდუქტების მკაფიო ვიზუალური მარკირება როგორც ადგილობრივ, ისე იმპორტირებულ ნაწარმზე. სავაჭრო ქსელებში აღნიშნული პროდუქტები განცალკევებულად განთავსდება.გეგმის მნიშვნელოვანი ნაწილი ეთმობა სახელმწიფო კონტროლის გაძლიერებას. სურსათის ეროვნული სააგენტო გაამკაცრებს მონიტორინგს HoReCa სექტორში, აგრარულ ბაზრებსა და სადისტრიბუციო ქსელებში.ცნობისთვის, შპს "ქართული რძის პროდუქტები" ადგილობრივ ბაზარზე 2024 წელიდან ოპერირებს.bp.ge 

"ლავანდას ეთერზეთსა და კულინარიულ ლავანდაზე მოთხოვნა სტაბილურია" - "ნუკრიანის ლავანდის" სანერგე მეურნეობა

ლავანდას ეთერზეთით როგორც უცხოელები, ისე ქართველები ინტერესდებიან. როგორც ჩემთვის არის ცნობილი ეთერზეთს მასაჟისთვის იყენებენ. გარდა ამისა, მოთხოვნაა კულინარიულ ლავანდაზე, რომელსაც ძირითადად  HoReCa სექტორში ყიდულობენ, -  ამის შესახებ "ნუკრიანის ლავანდის" სანერგე მეურნეობის ავტორი და განმახორციელებელი კომპანია "ინფინიტი ტექნოლოჯი ჯორჯიას" დამფუძნებელი  ალექსანდრე მანველოვი "ბიზნესპარტნიორთან“ აცხადებს.მისივე ინფორმაციით, გაყიდვების ზრდის ტენდენცია სტაბილურია და წინა წლის მონაცემებთან შედარებით არ შეცვლილა."წელს ვიზიტორებს არ მივიღებთ, რადგან ჩვენთვის საინტერესო მიმართულება აღარ არის. კომპანია ამ ეტაპზე ეთერზეთებს, ჰიდროლატებს, საშეს და კულინარიულ ლავანდას აწარმოებს. გარდა ამისა, სანერგე მეურნეობაში მომხმარებლებს ლავანდის ნერგების შეძენაც შეუძლიათ", - აცხადებს ალექსანდრე მანველოვი.აღსანიშნავია, რომ სანერგე მეურნეობა ლავანდას საპონსაც აწარმოებდა, თუმცა აღნიშნული მიმართულებაც მაღალი თვითღირებულების გამო შეწყვიტა.ალექსანდრე მანველოვის ინფორმაციით, მათი პროდუქცია ამჟამად, როგორც ონლაინ, ისე ადგილზე - სანერგე მეურნეობაში იყიდება."ნუკრიანის ლავანდა" საქართველოს თანამედროვე ისტორიაში ლავანდის პირველი პლანტაციაა, რომელიც კახეთში, 2018 წელს გაშენდა. პლანტაცია 1,5 ჰა-ზეა გაშენებული.bp.ge